2020年06月14日

【旬の味】簡単!塩らっきょう 小森まなみ



土付きらっきょうが出まわり始めましたね。


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私が初めて塩らっきょうを口にしたのは、幼児の頃。
大好きな叔母が手作りした物なのだけど
甘くないらっきょうって本当に美味しいの。

ちょっと辛くて、しゃきしゃきで。
やめられない止まらないw


幼稚園児が小鉢ひと皿食べてしまって
その親族会は大騒ぎに(笑)
「だいじょうぶか!鼻血ださないか?!」

だいじょぶ、だいじょぶ、と
元気ぴんぴんで駆け回ってました(*´艸`*)


いえね、それくらい美味しい初夏の味。

今はまだ、亡き叔母の味には到達しきれないけれど
ラジオや声優の仕事のあいまに
ちょちょいと作っていた
“コモリ流かんたん塩らっきょう”をご紹介しますね。

洗って、塩をするだけ。
ジップロックで匂いも漏れずに、
誰でも簡単にできますよー!



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≪まだどろんこのおてんば娘・1s≫


@泥付きらっきょうはきれいに洗って
頭と根っこを切り落とす。

ボウルにお水を張って、ごしごし。
こすり合わせていくと薄皮が取れます。



Aすると
つるぴか色白のお姫様に変身。



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B高濃度のアルコールでらっきょうとジップロックを消毒。

 
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C重さをはかって、らっきょうの5%〜10%の塩をまぶす。


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今回は1sの泥つきらっきょうが→712gに。
5%約35gの岩塩をまぶしました。


浅漬けなら3日で食べられます。
(冷蔵庫にいれて漬け込むので半年は持ちます)


軽く水で塩を流してから、刻んでかつお節をかけて。

そのままサラダに
お酒のおつまみに
カレーのアクセントに


抗酸化作用・抗菌作用・ビタミンたっぷり。
硫化アリルで血液サラサラ。
にんにくと並んで「畑のお薬」と言われてます。


おいしくても食べすぎ注意で
一日3〜4個までなんですって。


くれぐれも、ちびコモリと同じ騒動になりませんように♡
(≧◡≦)




    * *  * *  小森まなみ




posted by 小森まなみ公式ブログ at 15:19| 小森さんちのうちごはん

2020年06月07日

な、内緒です 小森まなみ


そろそろ行ってもいい頃かな。

なんて思いながら、友人に聞くと
「美容院?
3蜜だし、まだうちは控えてるよー」と。

そっか、そうだよね。

そんなわけで、我が家のメンズヘアカットは
私が床屋さんになって数か月(笑)



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今日は、息子Sの襟足にトライしました。


「暑いから、バリカンでががーっとやっていいよ」
「おっけー!」


というわけで、ががーっとな。
バリカンってむずかしいのね。


ジョリッ。


あ。
え。
やばっ。


あああ、角度が…


(ご、ごめん。10円はげになっちゃったたらーっ(汗))←心の声


ラッキーなことに本人からは見えてない模様w


後頭部だから、ま、いいか。


の、伸びるよね?




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10円はげの写真を撮るの忘れたので
(というか、ナイショね)
ベビーの頃のを(^◇^;)ゝ


※今はもうとうに成人に進化。面影もないっすw



ヘアカットねえ…
いつ解禁したらいいのやら。


皆さんはどうしていますか?





   * *  * *  小森まなみ






posted by 小森まなみ公式ブログ at 17:12| 日々のこと

2020年05月31日

板藍根でサプリ作り♪  小森まなみ


板藍根(ばんらんこん)って知ってますか?

板蘭根とは、ホソバタイセイという植物の根を
乾燥させた生薬で
抗ウイルス作用があるため
風邪やインフルエンザの予防にいいとのこと。

仕事柄、喉の健康には人一倍気をつかってきたので
ケツメイシとともに、ずっと板藍根のお茶を愛飲しています。

香ばしくって、ほろにが紅茶みたいで
おいしいんですよー。

ん?

なら、紅茶で作ってる『ドライフルーツ漬け』が
板蘭根でもできるかもひらめき

プルーンは食物繊維・ビタミンB6・カリウムなどの栄養成分が豊富。
抗酸化作用もある。

ミラクルフルーツって言われてるものね。
これと板蘭根を合わせて
健康食品みたいなのができたらすごくない?



というわけで、やってみました。
おいしいサプリ作り?の大実験!


はじまりはじまり〜



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@濃いめに煮だした板蘭根のお茶に乾燥プルーンを入れる。
だけ(笑)

(私はこちらのオーガニックプルーンを使ってます。
名古屋のナチュラルキッチン572310.comさん大好き)


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Aラム酒も小さじ1杯いれてみました。

あとは待つのみ。
おいしくなあれ〜(*´艸`)゚・*:.。. ☆


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B一週間経ちました。

やだ、何これ。
甘くて、とろんとろんで。
最上級の熟成ハチミツみたいなのができてます♪


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スプーンにすくって、お口へとろり。
めちゃくちゃおいしいプルーンエキスです。
ラム酒なしなら、お子様にも安心ですね。


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いつ次の波が来るか、いやすでに来てるのか
自分がどうなるのかなんて、誰にもわからないから。


いまのうちにね。


楽しく
おいしく
免疫力をアップしていきまっしょい
٩(ˊᗜˋ*)و




posted by 小森まなみ公式ブログ at 18:37| 小森さんちのうちごはん