シュトーレンを焼きました

ラム酒に漬け込んだオーガニックレーズンや
有機くるみをたっぷりいれて
シュトーレンを焼きました。





真ん中に巻き込んだマジパンローマッセも
初めて手作りにトライ。


以前ね、
拙著『東京社用の手みやげ・洋菓子編 』（ 東洋経済新報社）を書く際に

日本を代表するパティシエさんたちに
インタビューさせてもらったんですが

心を込めて
手間をかけて
ひとつひとつ積み重ねたものが
おいしさの源だと学ばせてもらって。

その感動を思い出して

アーモンドの粉をさらさら炒って
有機アップルシロップで練りあげて。
見よう見まねのマジパンローマッセ、がんばった（笑）


続けて
溶かしバターと粉糖でおめかしを♪





お世話になった皆さんに感謝をこめて♡








ホイルで簡単巻きのは息子宅へ（笑）






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今年もあとわずかですね。
ずっと応援してくださっている皆さん
本当にありがとうございました

どうぞステキなクリスマスをお過ごしくださいね。

そして

また
大みそかの0時には

オリオンの下で逢いましょう♡





　*❅*⋆*⍋⋆*❅ 小森まなみ　❅*⋆⍋*⋆*❅*

果肉ごろごろ 手づくりコンフィチュール

いちごジャムを作りました！

ジャム…
というより甘さ控えめでそのまんま食べられるコンフィチュールタイプです。
















この季節になると出まわる小さめのいちごちゃん。

八百屋さんでお買い得になってたり
いちご狩りでたくさん採れた時にも
”コンフィチュール”はおすすめです


作り方はカンタン！


�@いちごをお砂糖に漬けて
↓
�A煮詰めるだけ！


今回はいちご3パックでやってみました。






洗ってヘタを取ったいちごにお砂糖を振りかけて
浸透圧でジュースを出します。


【砂糖の分量】苺の重さの30%〜100%
お砂糖が多いほど保存が効くけど、うちはすぐ食べちゃうので30%に。







今回はきび砂糖を使ってみました。
でもどんなお砂糖でも大丈夫( ´艸｀)✧.ﾟ


お砂糖をかけて半日たつとーー



たぷんたぷん♪



ほら、見て見て。

おいしいジュースがたっぷりでてきました！
こんな風になったら火にかけます。


白いアクを取りながら中火でくつくつ。


30分くらいたつと泡が大きくツヤツヤになるので
レモン汁をぐるっとかけてできあがり♪

















フルーツをそのまんま食べてるみたいなぷるぷる食感。
うまうまです(๑´ㅂ`๑)


トーストに添えたり、ヨーグルトに乗せたり
冷たい炭酸で割って『いちごスカッシュ』に。


可愛い色と香りを楽しめる手づくりコンフィチュール♪

















GWに時間が取れたら、おしゃべりキッチンをぜひ
楽しんでみてくださいね〜(*ˊᗜˋ*)ෆ



　　　　　＊　＊　　＊　＊　　　小森まなみ
　　　　
　　　　　　　

新ニンニクでご飯のおとも♪ 小森まなみ

新ニンニクが出回りはじめました！

柔らかくて、フレッシュな香り。
この季節だけのお楽しみですね。





今日はこれをたっぷり使って『ニンニクなめ茸』を作りました。

刻んで＋煮込むだけ！

フライパンひとつ。
流行りの『わんパン料理』です(*ˊᗜˋ*)ෆ


まずは、ニンニクとえのきを刻んで。
お醤油とみりんをたら〜り。フタをしてぐつぐつ。





くたくたに煮えたら、お酢を小さじ１〜２杯まぜてできあがり♪
あっというまに出来ちゃいます。





瓶に入れるとなんだかそれっぽいぞ（笑）


あつあつご飯にど〜んとのっけ盛りしたり
お弁当や冷ややっこにも大活躍！
納豆にまぜても美味しいの。


ニンニクにはアリシン、ビタミンB1がたっぷり。
疲労回復や血栓を予防して血液をサラサラに保つ効果も。


おいしくて、健康にいいってすごいよね。
なんだかアレに似てませんか？


ほら、名脇役がいると映画がぐんと面白くなるでしょう？
それとおんなじ、と私は思ってるんだけど。








とことこ。。

くんくん。

「それなあに(▽・ᴥ・▽)？♡」




わんこにはあげられない、大人のお楽しみです(笑)




　　　　　　　　＊　＊　　＊　＊　小森まなみ