2020年03月28日

新玉ねぎスープの免疫アップ鍋 小森まなみ


今晩から寒くなる予報ですね。

我が家は新玉ねぎスープのつみれ鍋にしてみました。

新玉ねぎでダシを作り
鶏のつみれと大根、白菜、人参、お芋、ネギなどを煮込むだけ。
簡単で野菜もたっぷり摂れて、体が芯から温まりますよ。


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こもりす亭(笑)のポイントは

◆免疫力アップのだし汁◆
水3カップにスライスした新玉ねぎ1個
きざんだニンニク1かけ、刻みしょうが入れて
とろとろになるまで煮込んでだし汁を作る。
(ベジブロスですね)


だし汁が出来たら水2カップと野菜を入れて煮込み、
柔らかくなったら鶏つみれ団子を入れて火を通す。


◆塩こうじつみれ団子◆
鶏ひき肉に塩こうじ、絹ごし豆腐、
おろし生姜、片栗粉、黒こしょうを混ぜて良く練る
→豆腐を入れると、ふわっふわのつみれに。


◆塩のみの味付け◆
仕上げに岩塩を入れて調整。
スプーンで味見しながらお好みの塩加減に。
塩のみだと素材の味がきわだって
溶けた新玉ねぎのスープがこっくり、うまうまなの。


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ほっこり、はふはふ。

身体にやさしくて、めちゃめちゃ美味しい。

次の日に、おうどんを足してとろんとろんになったのも
これまたうまし♡

晩ご飯どうしよう…
と悩んでいたらこんなお鍋もなかなかですよ(*´꒳`*) 



   * *  * *  小森まなみ



posted by 小森まなみ公式ブログ at 18:31| 小森さんちのうちごはん

2020年03月14日

簡単!黒糖蒸しパン 小森まなみ


もっちもちでふわふわ。
優しい甘さで無限に食べられちゃいます( *´艸`)

どこか昭和の味(笑)がするコモリさんちの蒸しパン。

子供たちが長い休みに入ると、
今は亡き母がちゃちゃっと作ってくれたなあ…
なあんて、思い出しながら再現してみました。

まぜて蒸すだけ。
20分ほどで、誰にでもできるはずです。

ハッピーホワイトデーに黒い贈り物はいかが( ˊᵕˋ )♡.°

<黒糖蒸しパン>

【材料】
薄力粉     100g
豆乳または牛乳 65CC
卵       1個
黒砂糖     60〜70g(甘さ控えめは60g)
サラダ油    大さじ2
ハチミツ    大さじ1
酢       小さじ2
重そう     小さじ1
(重そうのかわりにベーキングパウダーでもできます。
昭和を再現するなら重そうで、
令和テイストはBPで。
それぞれ風味が違って楽しいの)



【作り方】

@ボールに温めた豆乳(または牛乳)を入れ、黒砂糖を溶かす。
溶けたら、卵・サラダ油・ハチミツを入れぐるぐる混ぜる。
最後にお酢をいれて混ぜる→白っぽくなる。

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A薄力粉と重そうをあわせて、ふるい入れる。
ぐるぐる混ぜる。

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Bバターか油(分量外)を塗った型に流し込む。
湯気の立った蒸し器にいれて、ふたをして強火で18分〜25分蒸す。

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うちは蒸し器がないので、大きめのお鍋にお水をはってこんな風に蒸してます。
下に台のようなものを置いて蒸せば、何でも代用できそう♪

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できあがり♪

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新型コロナウイルス対策で外に出られなくて、
気持ちが凹みがちなお子さまがいたら
ぜひ一緒に作ってみていただきたいレシピです。

もちろん大人の方も。

型は、自分のお茶碗やプリンカップ、
お好みの器など、なんでも楽しくできますよー。




【追加の裏技】

さっそく作ってくれた皆さん、
反響をくださった皆さん、
どうもありがとうございます。

残ったら、ラップにくるんで次の日もOK。
むっちりして
よりウマウマに成長します(*´꒳`*)

    
     * *  * * 小森まなみ




posted by 小森まなみ公式ブログ at 20:16| 小森さんちのうちごはん

2020年02月14日

甘くない日もあるものね  小森まなみ


今日はバレンタイン。
皆さん、どんな風に過ごされましたか?

気になる人に渡そうかどうしようか、
ドキドキしたのは
♪いーつの ことーでしょ 思い出してごーらん

うーん、うーん。
高校時代に1回きりでした(笑)

甘ーい気持ちって、今思うと宝物の時間なんだなあ。


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今日はオーガニックココアで
ほろ苦のチョコ無しガトーショコラを焼いてみました。


5センチくらいのコロンとしたひと口サイズ。


焼きたてのアツアツにブランデーを打ったら


じゅっと音がしていい香り〜(* ˃ ᵕ ˂ )✧



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息子っちが医療関係なので、時節柄バタバタあわただしいようす。



他の先生もなかなか休憩が取れてなさそうなので、皆さんに差し入れです。



チョコに込める思いは、


好き♡


から


皆さん元気でいてください( ̄人 ̄)


へと進化中(?!)


なんかみんなのおかあちゃんって感じやなあ(笑)



      * *  * *  小森まなみ



posted by 小森まなみ公式ブログ at 20:16| 小森さんちのうちごはん