2022年04月24日

果肉ごろごろ 手づくりコンフィチュール


いちごジャムを作りました!

ジャム…
というより甘さ控えめでそのまんま食べられるコンフィチュールタイプです。



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この季節になると出まわる小さめのいちごちゃん。

八百屋さんでお買い得になってたり
いちご狩りでたくさん採れた時にも
”コンフィチュール”はおすすめですハートたち(複数ハート)


作り方はカンタン!


@いちごをお砂糖に漬けて

A煮詰めるだけ!


今回はいちご3パックでやってみました。


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洗ってヘタを取ったいちごにお砂糖を振りかけて
浸透圧でジュースを出します。


【砂糖の分量】苺の重さの30%〜100%
お砂糖が多いほど保存が効くけど、うちはすぐ食べちゃうので30%に。


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今回はきび砂糖を使ってみました。
でもどんなお砂糖でも大丈夫( ´艸`)✧.゚


お砂糖をかけて半日たつとーー



3387EC5C-94F7-4A0C-BE93-2848C5769455.jpegたぷんたぷん♪



ほら、見て見て。

おいしいジュースがたっぷりでてきました!
こんな風になったら火にかけます。


白いアクを取りながら中火でくつくつ。


30分くらいたつと泡が大きくツヤツヤになるので
レモン汁をぐるっとかけてできあがり♪



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フルーツをそのまんま食べてるみたいなぷるぷる食感。
うまうまです(๑´ㅂ`๑)


トーストに添えたり、ヨーグルトに乗せたり
冷たい炭酸で割って『いちごスカッシュ』に。


可愛い色と香りを楽しめる手づくりコンフィチュール♪



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GWに時間が取れたら、おしゃべりキッチンをぜひ
楽しんでみてくださいね〜(*ˊᗜˋ*)ෆ



     * *  * *   小森まなみ
    
       




posted by 小森まなみ公式ブログ at 13:37| 小森さんちのうちごはん

2022年04月17日

新ニンニクでご飯のおとも♪ 小森まなみ


新ニンニクが出回りはじめました!

柔らかくて、フレッシュな香り。
この季節だけのお楽しみですね。


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今日はこれをたっぷり使って『ニンニクなめ茸』を作りました。

刻んで+煮込むだけ!

フライパンひとつ。
流行りの『わんパン料理』です(*ˊᗜˋ*)ෆ


まずは、ニンニクとえのきを刻んで。
お醤油とみりんをたら〜り。フタをしてぐつぐつ。


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くたくたに煮えたら、お酢を小さじ1〜2杯まぜてできあがり♪
あっというまに出来ちゃいます。


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瓶に入れるとなんだかそれっぽいぞ(笑)ひらめき


あつあつご飯にど〜んとのっけ盛りしたり
お弁当や冷ややっこにも大活躍!
納豆にまぜても美味しいの。


ニンニクにはアリシン、ビタミンB1がたっぷり。
疲労回復や血栓を予防して血液をサラサラに保つ効果も。


おいしくて、健康にいいってすごいよね。
なんだかアレに似てませんか?


ほら、名脇役がいると映画がぐんと面白くなるでしょう?
それとおんなじ、と私は思ってるんだけど。




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とことこ。。

くんくん。

「それなあに(▽・ᴥ・▽)?♡」




わんこにはあげられない、大人のお楽しみです(笑)




        * *  * * 小森まなみ






posted by 小森まなみ公式ブログ at 13:55| 小森さんちのうちごはん

2022年03月06日

あっちゃ〜。゚(゚´ω`゚)゚。 小森まなみ

 

えっ?


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うわわわわ


破裂しとるあせあせ(飛び散る汗)



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パムパム作りたかったの (´;ω;`)ウッ…




       * *  * *  小森まなみ




posted by 小森まなみ公式ブログ at 12:50| 小森さんちのうちごはん