いちごジャムを作りました！
ジャム…
というより甘さ控えめでそのまんま食べられるコンフィチュールタイプです。
この季節になると出まわる小さめのいちごちゃん。
八百屋さんでお買い得になってたり
いちご狩りでたくさん採れた時にも
”コンフィチュール”はおすすめです
作り方はカンタン！
①いちごをお砂糖に漬けて
↓
②煮詰めるだけ！
今回はいちご3パックでやってみました。
洗ってヘタを取ったいちごにお砂糖を振りかけて
浸透圧でジュースを出します。
【砂糖の分量】苺の重さの30%～100%
お砂糖が多いほど保存が効くけど、うちはすぐ食べちゃうので30%に。
今回はきび砂糖を使ってみました。
でもどんなお砂糖でも大丈夫( ´艸｀)✧.ﾟ
お砂糖をかけて半日たつとーー
たぷんたぷん♪ほら、見て見て。
おいしいジュースがたっぷりでてきました！
こんな風になったら火にかけます。
白いアクを取りながら中火でくつくつ。
30分くらいたつと泡が大きくツヤツヤになるので
レモン汁をぐるっとかけてできあがり♪
フルーツをそのまんま食べてるみたいなぷるぷる食感。
うまうまです(๑´ㅂ`๑)
トーストに添えたり、ヨーグルトに乗せたり
冷たい炭酸で割って『いちごスカッシュ』に。
可愛い色と香りを楽しめる手づくりコンフィチュール♪
GWに時間が取れたら、おしゃべりキッチンをぜひ
楽しんでみてくださいね～(*ˊᗜˋ*)ෆ
＊ ＊ ＊ ＊ 小森まなみ
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