今日はこんなリクエストが届いていたので
簡単に作れる軽食スープをご紹介しますね！
「子供が食が細くて困っています。
子供も飲めるようなレシピを教えてもらえたら嬉しいです。
冬のかぼちゃのスープもよかったので、夏バージョンも教えてもらえたら」
どうもありがとうございます！
今回のスープは、
旬のトウモロコシがゴロゴロ入った
もぐもぐ食べるタイプです。
↓こんな感じ♪
作り方は簡単。
炒めて、煮込むだけ！
小麦アレルギーを気にされる人のために
とろみは片栗粉でつけてあります。
誰にでも15分ほどで作れますよー(*´-`)
※写真は玉ねぎ、にんじん、じゃが芋、トウモロコシ
【材料】
トウモロコシ ひとつかみ（笑）
（生でもパックでも、冷凍でもOK）
玉ねぎ 中くらいの半分
お好きな野菜 それぞれひとつかみ
片栗粉 大さじ１杯
オリーブオイル 大さじ2杯
※味付けはお好みで。後半に書いてあります。
【作り方】
①野菜はすべてみじん切りに。
玉ねぎをオリーブオイルで透明になるまで炒める。
②残りの野菜と片栗粉を加えて、弱火で炒める。
③水2カップを加え、ふたをして柔らかくなるまで煮る。
【味付け】
●クリームタイプ
③に牛乳を加えとろみが出るまで煮込み、コンソメか塩コショウで味を調える
牛乳アレルギーのある場合は、塩味かトマト味で。
↓
●塩味タイプ
③に水1カップを加えとろみが出るまで煮込み、コンソメか塩コショウ。
コンソメですが、私の場合こちらの
アルチェネロか、ラプンツェルの
オーガニックベジブロスを使ってます。
大さじ１～２杯を加えるだけで、こっくり美味しい。
化学調味料を気にされる方のために、ご参考までに。
●トマトタイプ
③にトマトジュースを加えとろみが出るまで煮込み、コンソメか塩コショウ。
私はこの山都町のフルティカトマトジュースが好き。
復興支援のために購入したのだけど、
甘くてめちゃめちゃおいしかったです。
くまモン可愛い(*´∇｀*)
連日の暑さで、大人だってきついのだから
子供たちの食欲はなかなかわきませんよね。
ちょっとずつでも食べてくれるよう、
こんな風にスプーンの上に果物とか、
ひと口おにぎりを乗せてみるといいかも。
↑
かつて、悪戦苦闘して編み出した技ですｗ(*´-`;)
でも、
遊ばれて、ぶんぶんふっとばされたっけ（笑）
このスープは冷やしても美味しいので、
ちょっと試してみてくださいね。
＊ ＊ ＊ ＊ 小森まなみ
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