小森まなみのおしゃべりキッチン

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2022年04月24日

果肉ごろごろ手づくりコンフィチュール

いちごジャムを作りました！

ジャム…
というより甘さ控えめでそのまんま食べられるコンフィチュールタイプです。

この季節になると出まわる小さめのいちごちゃん。

八百屋さんでお買い得になってたり
いちご狩りでたくさん採れた時にも
”コンフィチュール”はおすすめです

作り方はカンタン！

①いちごをお砂糖に漬けて
↓
②煮詰めるだけ！

今回はいちご3パックでやってみました。

洗ってヘタを取ったいちごにお砂糖を振りかけて
浸透圧でジュースを出します。

【砂糖の分量】苺の重さの30%～100%
お砂糖が多いほど保存が効くけど、うちはすぐ食べちゃうので30%に。

今回はきび砂糖を使ってみました。
でもどんなお砂糖でも大丈夫( ´艸｀)✧.ﾟ

お砂糖をかけて半日たつとーー

たぷんたぷん♪

ほら、見て見て。

おいしいジュースがたっぷりでてきました！
こんな風になったら火にかけます。

白いアクを取りながら中火でくつくつ。

30分くらいたつと泡が大きくツヤツヤになるので
レモン汁をぐるっとかけてできあがり♪

フルーツをそのまんま食べてるみたいなぷるぷる食感。
うまうまです(๑´ㅂ`๑)

トーストに添えたり、ヨーグルトに乗せたり
冷たい炭酸で割って『いちごスカッシュ』に。

可愛い色と香りを楽しめる手づくりコンフィチュール♪

GWに時間が取れたら、おしゃべりキッチンをぜひ
楽しんでみてくださいね～(*ˊᗜˋ*)ෆ

　　　　　＊　＊　　＊　＊　　　小森まなみ
　　　　
　　　　　　　

タグ：おいしく食べて心もからだも元気に！ねいちごのコンフィチュールクラドベリージャムのストロベリージャム( ´艸｀)

posted by 小森まなみ公式ブログ at 13:37| 小森さんちのうちごはん

2022年04月17日

新ニンニクでご飯のおとも♪　小森まなみ

新ニンニクが出回りはじめました！

柔らかくて、フレッシュな香り。
この季節だけのお楽しみですね。

今日はこれをたっぷり使って『ニンニクなめ茸』を作りました。

刻んで＋煮込むだけ！

フライパンひとつ。
流行りの『わんパン料理』です(*ˊᗜˋ*)ෆ

まずは、ニンニクとえのきを刻んで。
お醤油とみりんをたら～り。フタをしてぐつぐつ。

くたくたに煮えたら、お酢を小さじ１～２杯まぜてできあがり♪
あっというまに出来ちゃいます。

瓶に入れるとなんだかそれっぽいぞ（笑）

あつあつご飯にど～んとのっけ盛りしたり
お弁当や冷ややっこにも大活躍！
納豆にまぜても美味しいの。

ニンニクにはアリシン、ビタミンB1がたっぷり。
疲労回復や血栓を予防して血液をサラサラに保つ効果も。

おいしくて、健康にいいってすごいよね。
なんだかアレに似てませんか？

ほら、名脇役がいると映画がぐんと面白くなるでしょう？
それとおんなじ、と私は思ってるんだけど。